Ingredients: Chilli, Coriander, Cumin, Dry Mango Powder, Fennel, Black Pepper, Salt, Rock Salt, Cassia, Dry Ginger, Star Anise, Clove, Green Cardamom, Bay Leaf, Black Cardamom, Black Salt, Caraway, Nutmeg, Asafoetida, Mace, Turmeric, Trifala.
Recipe:
Pavbhaji
Cooking Time: 30 minutes Serves: 4 Dish Category: Main Course
All you need is:
3 medium/ 200g potatoes, 2 small/ 100g onions, finely chopped, 1 cup/ 150g fresh tomato puree, 1 medium/ 65g capsicum, finely chopped, 1/2 cup/ 50g cauliflower , cut into florets, 1/2 cup/ 75g green peas, 4 tbsp oil, 2 tsp ginger- garlic paste, 3 tbsp/ 20g Suhana Pav Bhaji Masala, 3 tbsp/ 45g butter, 2 cups/ 400ml water, Salt to taste.
For garnishing: 2 tbsp fresh coriander leaves chopped, 1/4 cup chopped onions.
How to prepare:
1. Parboil potato, cauliflower, green peas till more than half cooked and mash well.
2. Heat oil in a pan, add onions and ginger garlic paste. Saute for 3-4 minutes till golden brown.
3 Add tomato puree, capsicum and saute for 3-4 minutes or till oil oozes out.
4. Add mashed vegetables, Suhana Pav Bhaji Masala, water, salt and cook till the mixture thickens.
5. Add butter. Garnish with chopped onion & fresh coriander leaves. Serve piping hot with buttered soft rolls.
Chef's Tips: You can also use Pav Bhaji Masala to make Masala Pav and tawa pulao.
Микс подправки за зеленчуци
Съдържание: чили, кориандър, кимион, сушено манго на прах, резене, черен пипер, сол, каменна сол, канела, сушен джинджифил, звездовиден анасон, карамфил, зелен кардамон, дафинов лист, кафяв кардамон, черна сол, ким, индийско орехче, асафетида, кора от индийско орехче, куркума, трифала.
Рецепта:
Време за приготвяне: 30 минути Порции 4
Категория: основно ястие
Необходими продукти: 3 средно големи / 200гр картофа, 2 малки / 100гр лука, ситно нарязани, 1 чаша / 150гр прясно доматено пюре, 1 средно голяма / 65гр чушка, ситно нарязана, ½ чаша / 50гр карфиол, нарязан на розички, ½ чаша / 75 гр зелен грах, 4 с.л. олио, 2 ч.л. паста от джинджифил и чесън, 3 с.л. / 20гр Сухана Пав Баджи подправка, 3 с.л. / 45гр масло, 2 чаши / 400мл вода, сол на вкус.
За гарниране 2 с.л. листа пресен кориандър нарязани, ¼ чаша нарязан лук
Начин на приготвяне:
- Сгответе на пара, картофа, карфиола, зеления грах, когато са полуготови, ги направете на пюре.
- Загрейте олио в тиган, добавете лука и пастата от джинджифил и чесън. Сотирайте за 3-4мин до златисто кафяво.
- Добавете доматеното пюре, чушката и сотирайте за 3-4мин.
- Добавете пюрето от зеленчуци, Сухана Пав Баджи подправката, вода, сол и гответе докато сместа се сгъсти.
Добавете маслото. Гарнирайте с нарязания лук и пресния кориандър. Сервирайте горещо с меки маслени хлебчета
