Spices blend for Fish Curry
Recipe : Coconut fish curry : Clean ½ kg. fish, apply salt and keep aside. Soak 30g coconut powder/milk in half a cup of water and add ½ tspn. turmeric powder, 20g Fish Curry Masala and salt to taste. Chop 120g red onions finely and saute in 30g cooking oil in a flat pan till light golden. Add paste & stir for 5 min. Add 200ml. water. Simmer till the sauce reduces to half. Stir occasionally. Add fish & simmer till cooked.
Ingredients : Coriander, Red Chillie, Turmeric, Cumin, star anise, Fenugreek seeds, Black Pepper, Ajwain, Dry Mango, Dried Ginger, Mustard, Cloves, Nutmeg, Cinnamon, Cardamom Amomum , Mace, Asafoetida, green cardamon;
Съдържание: Кориандър, Червено Чили, Кимион, Куркума, Звездовиден анасон, Сушено манго, Черен пипер, Сминдух семена, Синап, Сушен джинджифил, Канела, Аджван, Семена от Кардамон, Карамфил, Зелен кардамон, Индийско орехче, Кора от индийско орехче, Асафетида;
